Bouchées de saumon à la crème de Raclette de Savoie

Ingrédients

• tranches de saumon4
• feuilles de salade verte4
• Raclette de Savoie100 g
• crème fraîche2 c. à soupe
• Poivre1 pincée

Étapes de préparation

1. 1

   Disposez une feuille de salade verte dans chaque assiette plate.

2. 2

   Découpez dans les tranches de saumon 3 lamelles d'environ 5 cm dans le sens de la longueur.

3. 3

   Formez avec chaque lamelle un petit rouleau, en veillant à laisser un espace à garnir au centre. Et positionnez-le verticalement sur la feuille de salade. Si le rouleau s'affaisse ou se défait, maintenez-le en piquant un petit pic en bois au travers ou en nouant un brin de ciboulette. Renouvelez l'opération en comptant 3 rouleaux par assiette.

4. 4

   Dans une casserole, faites fondre à feu doux la Raclette de Savoie et la crème fraîche en remuant. Une fois l'ensemble bien homogène, ôtez du feu et poivrez.

5. 5

   Garnissez les petits rouleaux de saumon avec la préparation. Laissez refroidir et servez.