Name: Cake à la mimolette, chorizo et pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g farine; 100 g chorizo; 100 g mimolette jeune; 50 g pruneaux séchés; 2 c. à soupe graines (lin, courge, millet...); 6 pétales de tomates séchées; 3 oeufs; 10 cl huile (tournesol ou colza); 12.5 cl lait; 1 levure chimique; 1 pincée sel et poivre

Ingrédients

farine150 g
chorizo100 g
mimolette jeune100 g
pruneaux séchés50 g
graines (lin, courge, millet...)2 c. à soupe
pétales de tomates séchées6
oeufs3
huile (tournesol ou colza)10 cl
lait12.5 cl
levure chimique1
sel et poivre1 pincée

Étapes de préparation

1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2
Râper le fromage. Couper le chorizo et les tomates séchées en morceaux.
3
Mettre dans la cuve du robot la farine, la levure, les oeufs, l'huile, le lait, du sel et du poivre. Mélanger 30 secondes. Ajouter le chorizo, le fromage, les pruneaux, les graines et les tomates. Mélanger à nouveau 30 secondes.
4
Verser la pâte dans un moule en silicone (ou un moule classique beurré et fariné). Enfourner et faire cuire 40 min, en baissant la température du four à 150°C (th. 5) au bout de 20 min.
5
Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède ou froid.