Name: Cake aux tomates confites et à la feta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 basilic; 3 œufs; 200 g feta; 80 g gruyère râpé; 8 cl lait; 230 g farine; 150 g tomates confites en bocal; 8 cl huile d'olive; 1 c. à soupe herbes de Provence; 1 levure chimique; 1 pincée sel et poivre

Ingrédients

basilic3
œufs3
feta200 g
gruyère râpé80 g
lait8 cl
farine230 g
tomates confites en bocal150 g
huile d'olive8 cl
herbes de Provence1 c. à soupe
levure chimique1
sel et poivre1 pincée

Étapes de préparation

1
Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez les tomates confites, réservez 2 cuillerées à soupe d'huile. Coupez les tomates en morceaux et la feta en cubes. Ciselez les feuilles de basilic.
2
Rassemblez la farine, la levure et les herbes de Provence. Ajoutez les œufs, remuez en versant progressivement le lait, l'huile d'olive et l'huile de conserve des tomates. Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
3
Incorporez les tomates confites, les cubes de feta, le gruyère et le basilic. Salez modérément et poivrez. Mélangez délicatement, puis transvasez dans un moule graissé. Enfournez pour 40 à 45 minutes.
4
Laissez refroidir avant de démouler.