Name: Gâteau de légumes verts, ciboulette et pignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Tête de brocoli; 200 g Petits pois écoussés; 0.5 Ciboulette; 4 Œufs; 70 g Fécule de maïs; 150 g Chèvre ou brebis frais; 40 g Pignons de pin; 20 g Beurre pour le plat; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Ingrédients

Tête de brocoli1
Petits pois écoussés200 g
Ciboulette0.5
Œufs4
Fécule de maïs70 g
Chèvre ou brebis frais150 g
Pignons de pin40 g
Beurre pour le plat20 g
Sel1 pincée
Poivre1 pincée

Étapes de préparation

1
Laver et détailler le brocoli en fleurettes. Les mettre dans le panier vapeur avec les petits pois.
2
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes (7 minutes sous pression au Cookeo).
Adapter la quantité d'eau dans la cuve selon votre robot (50 cl à 70 cl).
3
Retirer le panier vapeur et vider l'eau. Mettre les légumes cuits dans la cuve du robot. Mixer 15 secondes.
4
Ajouter les œufs, la fécule de maïs et le chèvre frais. Saler, poivrer et mixer 15 secondes. Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger à la spatule.
5
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer un plat à gratin.
6
Verser le mélange dans le plat, parsemer de pignons de pin. Enfourner et faire cuire 25 minutes.
7
Laisser refroidir avant de démouler.