Gnocchis aux tomates et à la coppa

Ingrédients

• coppa1
• tomates450 g
• ail1
• billes de mozzarella1
• gnocchis600 g
• huile d'olive1 c. à soupe
• sel et poivre1 pincée

Étapes de préparation

1. 1

   Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les, puis réservez.

2. 2

   Épluchez et hachez l'ail. Coupez les tomates en dés.

3. 3

   Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4. 4

   Ajoutez les tomates et l'ail, puis poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à compoter. Salez et poivrez.

5. 5

   Incorporez les billes de mozzarella hors du feu et laissez-les fondre légèrement.

6. 6

   Répartissez dans les assiettes, puis ajoutez la coppa déchirée en morceaux. Servez aussitôt.