Name: Gratin dauphinois aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg pommes de terre (ce qu'il reste une fois nettoyées); 25 cl lait demi-écrémé; 25 cl crème liquide; 1 sel poivre; 1 noix de muscade; 125 g lamelles de poivrons surgelés - ici 3 couleurs; 1 gousse d'ail; 1 quelques morceaux de beurre

Ingrédients

pommes de terre (ce qu'il reste une fois nettoyées)1 kg
lait demi-écrémé25 cl
crème liquide25 cl
sel poivre1
noix de muscade1
lamelles de poivrons surgelés - ici 3 couleurs125 g
gousse d'ail1
quelques morceaux de beurre1

Étapes de préparation

1
Nettoyer les pommes de terre et les couper en tranches. Les poser sur un torchon propre. Saler et poivrer. Répartir le sel avec les mains.
2
Faire chauffer le lait et les pommes de terre dans une bonne cocotte. Cuire 10 minutes à partir de l’ébullition. Pendant ce temps, mixer au petit robot et le plus finement possible les poivrons dégelés et la crème.
3
Ajouter le mélange crème/poivrons dans la cocotte et de la muscade. Prolonger la cuisson de 20 minutes à petits bouillons. Quand le tout est cuit : réserver.
4
Au moment du repas, faire préchauffer le four. Frotter un plat allant au four avec la gousse d'ail coupée en 2. Y verser le gratin. Parsemer de petits morceaux de beurre et enfourner sous le grill pour réchauffer et gratiner le tout, compter environ 15 minutes.