Name: Gratin de courgettes au bleu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 cl Lait; 150 g Bleu d'Auvergne; 30 cl Crème fraîche; 2 Œufs; 1 Petit oignon; 2 Courgettes moyennes

Ingrédients

Lait20 cl
Bleu d'Auvergne150 g
Crème fraîche30 cl
Œufs2
Petit oignon1
Courgettes moyennes2

Étapes de préparation

1
Lavez et épluchez une peau sur deux des courgettes (il faut garder les vitamines), coupez les ensuite en rondelles d'environ 1cm. Faites bouillir 2 litres d'eau légèrement salée (au gros sel), plongez-y les courgettes pendant 10 bonnes minutes. Sortez les courgettes de l'eau et laissez-les un peu refroidir dans l'écumoire.
2
Disposez vos courgettes en rosace dans un plat allant au four. Épluchez et coupez en rondelles l'oignon, placez-les sur votre rosace de courgettes. Déposez en rosace des lamelles de bleu.
3
Battez les œufs, la crème fraîche et le lait. Versez la préparation sur les rosaces.
4
Faites préchauffer le four pendant 10 min. Enfournez en mode grill pendant 20 bonnes minutes en surveillant. Sortez le plat, salez, poivrez et servez bien chaud.