Name: Gratin de Pommes de Terre à la Cancoillotte
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Cancoillotte; 1200 g Pommes de terre; 1 Oignon jaune; 2 Ail; 12 Ciboulette fraîche; 2 Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Ingrédients

Cancoillotte400 g
Pommes de terre1200 g
Oignon jaune1
Ail2
Ciboulette fraîche12
Huile d'olive2
Sel & poivre2 pincées

Étapes de préparation

1
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes, sans les éplucher. Vous pouvez faire des cubes plus gros pour aller plus vite, mais la cuisson sera un peu plus longue. Vous choisissez !
2
Épluchez et hachez l'ail. Épluchez l'oignon et émincez-le finement (cf quantité). Ciselez la ciboulette (cf quantité) puis réservez-la au frais.
3
Disposez les pommes de terre, l'ail, et l'oignon dans un plat à four. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 30 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes : temps libre !
4
Au bout de 30 min de cuisson, versez la cancoillotte sur les pommes de terre. Poursuivez la cuisson 15 min. La cancoillotte doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin.
5
Plantez la lame d'un couteau au centre du gratin. Elle doit s'enfoncer sans aucune résistance et ressortir brûlante. Servez le gratin bien chaud parsemé de ciboulette fraîche !