Mini aubergines alla parmigiana

Ingrédients

• Aubergine1
• Farine1 c. à soupe
• Oeuf1
• Parmesan râpé2 c. à soupe
• Chapelure3 c. à soupe
• Assaisonnement italien1 c. à soupe
• Huile d'olive1 c. à soupe
• Mozzarella80 g
• Sauce tomate220 g

Étapes de préparation

1. 1

   Lavez et coupez l'aubergine en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur.

2. 2

   Mettez la farine dans un bol. Battez l'oeuf dans un second bol. Mélangez le parmesan râpé, la chapelure et l'assaisonnement italien dans un troisième bol.

3. 3

   Enrobez d'abord les tranches d'aubergine de farine des 2 côtés, puis trempez-les dans l'oeuf battu, et enfin enrobez-les de mélange à la chapelure sur tous les côtés. Versez un filet d'huile d'olive dessus.

4. 4

   Mettez les tranches d'aubergine panées dans le panier du Airfryer. Démarrez l'appareil avec les réglagles (9 min - 200°C - Vitesse de l'air élevée) après avoir mis le panier.

5. 5

   Coupez la mozzarella de façon à obtenir le même nombre de tranches qu'avec l'aubergine. Ensuite, étalez la sauce tomate uniformément sur les tranches d'aubergine et recouvrez chacune d'elles d'une tranche de mozzarella. Démarrez l'appareil avec les réglages (5 min - 180°C - Vitesse de l'air élevée)

6. 6

   Une fois l'aubergine alla parmigiana cuite, retirez-la de l'Airfryer et laissez-la refroidir deux ou trois minutes avant de servir