Name: Muffins aux lardons et au fromage bleu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g lardons; 1 branchette de romarin; 3 œufs; 100 g fromage bleu; 10 cl lait; 50 g beurre fondu; 180 g farine; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée sel; 2 pincées poivre

Ingrédients

lardons100 g
branchette de romarin1
œufs3
fromage bleu100 g
lait10 cl
beurre fondu50 g
farine180 g
sachet de levure chimique1
sel1 pincée
poivre2 pincées

Étapes de préparation

1
Préchauffez le four à 180 °C. Faites blanchir les lardons 30 secondes dans de l'eau bouillante. Passez sous l'eau froide, égouttez et laissez refroidir.
Faire blanchir les lardons permet d'éliminer une partie de la graisse qui, ainsi, ne va pas ramollir l'appareil.
2
Ciselez les aiguilles du romarin. Coupez le fromage bleu en petits morceaux.
3
Assemblez la farine et la levure. Battez les œufs avec le lait, le beurre fondu, 1 pincée de sel et 2 pincées de poivre.
4
Incorporez la préparation aux œufs dans la farine, remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis ajoutez les lardons, les dés de fromage et le romarin. Mélangez.
5
Répartissez la pâte dans des moules à muffins graissés, sans dépasser les trois-quarts de la hauteur. Enfournez pour 20 à 25 minutes.