Name: Paëlla fruits de mer, chorizo et poulet
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 g riz; 1 kg filet de poulet; 500 g calamars; 1 L moules; 15 crevettes; 1 chorizo; 2 poivrons; 1 kg tomate; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 3 doses de safran; 1 L bouillon de volaille; 5 c. à soupe huile d'olive; 1 poivre; 1 sel

Ingrédients

riz500 g
filet de poulet1 kg
calamars500 g
moules1 L
crevettes15
chorizo1
poivrons2
tomate1 kg
oignons2
gousses d'ail3
doses de safran3
bouillon de volaille1 L
huile d'olive5 c. à soupe
poivre1
sel1

Étapes de préparation

1
Découper le poulet en morceaux, nettoyer les moules, émincer le chorizo et les poivrons, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l'ail.
2
Mettre l'huile dans le plat et faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter les calamars, les oignons tout en remuant puis mettre les tomates, les poivrons, l'ail, le safran, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes en remuant avant d'incorporer le riz, le chorizo et le bouillon.
3
Y plonger les crevettes et les moules, porter à ébullition puis laisser cuire environ 30-35 minutes.