Pâtes aux champignons et coppa di Parma

Ingrédients

• pâtes fraîches400 g
• champignons variés (champignons de Paris, shiitake, etc.)300 g
• coppa en tranches fines200 g
• gousses d'ail2
• crème fraîche épaisse200 ml
• persil frais haché2 c. à soupe
• huile d'olive2 c. à soupe
• Sel1 pincée
• Poivre1 pincée

Étapes de préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2. 2

   Nettoyez et tranchez les champignons. Hachez l'ail finement.

3. 3

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le dorer légèrement.

4. 4

   Ajoutez les champignons à la poêle. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que toute l'eau se soit évaporée.

5. 5

   Coupez la coppa en lanières et ajoutez-la aux champignons. Faites revenir ensemble pendant environ 2 minutes.

6. 6

   Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.

7. 7

   Incorporez les pâtes cuites et mélangez délicatement pour que les pâtes s'imprègnent bien de la sauce.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. 9

   Servez les pâtes dans des assiettes préchauffées. Garnissez de persil frais haché.