Poêlée de chou-fleur, chou romanesco, saucisses fumées et noisettes

Ingrédients

• chou-fleur1
• chou romanesco1
• saucisses fumées4
• échalote pelée1
• noisettes100 g
• huile d'olive1 c. à soupe
• brins de thym1

Étapes de préparation

1. 1

   Détaillez les choux en fleurettes et faites-les précuire dans de l'eau bouillante salée pendant 8 min. Égouttez-les.

2. 2

   Coupez les saucisses en rondelles. Émincez finement l'échalote.

3. 3

   Concassez les noisettes et faites-les griller 2 min à sec dans une poêle. Réservez.

4. 4

   Faites revenir l'échalote et les rondelles de saucisse dans l'huile d'olive pendant 3 min. Ajoutez les choux égouttés, le thym effeuillé et les noisettes grillées concassées. Poursuivez la cuisson 5 min.

5. 5

   Salez, poivrez et servez.