Name: Pommes de terre farcies aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 grosses pommes de terre; 250 g champignons de Paris; 100 g lardons fumés allumettes; 1 oignon; 50 g gruyère râpé; 100 g crème épaisse; 1 œuf; 1 c. à soupe huile; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Ingrédients

grosses pommes de terre4
champignons de Paris250 g
lardons fumés allumettes100 g
oignon1
gruyère râpé50 g
crème épaisse100 g
œuf1
huile1 c. à soupe
sel1 pincée
poivre1 pincée

Étapes de préparation

1
Laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, saler. Porter à ébullition et faire cuire 30 min. Égoutter et laisser refroidir.
2
Nettoyer et couper les champignons en quatre. Peler l'oignon, le couper en quatre.
3
Mettre l'oignon, les champignons et le lard dans la cuve du robot. Hacher/mixer puis ajouter l'huile et faire rissoler pendant 5 min à 120°C.
4
Couper les pommes de terre aux trois quarts de leur largeur. Les évider délicatement, écraser la chair recueillie à la fourchette. La mettre dans le robot.
5
Ajouter la crème, le fromage, l'œuf, saler, poivrer. Mélanger 20 à 30 sec.
6
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Remplir les pommes de terre de farce. Les disposer dans un plat à gratin.
7
Enfourner et faire cuire 25 à 30 min. Servir aussitôt avec une salade verte.
Toute la première partie de la recette peut se faire à l'avance. Il vous suffira de réaliser la cuisson finale des pommes de terre au four, 30 min avant de passer à table.