Poulet à la crème et aux champignons

Ingrédients

• Escalope de poulet4
• Champignons de Paris250 g
• Oignon1
• Gousses d'ail2
• Crème fraîche épaisse20 cl
• Moutarde1 c. à soupe
• Huile d'olive1 c. à soupe
• Poivre1 pincée

Étapes de préparation

1. 1

   Émince les oignons et l'ail. Coupe les champignons en tranches. Assaisonne les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.

2. 2

   Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les escalopes de poulet et fais-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retire les escalopes de poulet de la poêle et réserve-les.

3. 3

   Dans la même poêle, ajoute l'oignon et l'ail émincés. Fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute les champignons tranchés et fais-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau des champignons soit évaporée.

4. 4

   Réduis le feu et ajoute la crème fraîche et la moutarde aux champignons et oignons. Mélange bien et laisse mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. 5

   Remets les escalopes de poulet dans la poêle avec la sauce. Laisse mijoter quelques minutes pour que le poulet s'imprègne bien de la sauce.

6. 6

   Rectifie l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Saupoudre de persil haché avant de servir (facultatif).

7. 7

   Ce plat se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur. Bon appétit !