Poulet Rôti du Dimanche et Pommes Grenailles

Ingrédients

• Poulet fermier1.5 kg
• Pommes de terre grenailles800 g
• Gousses d'ail1
• Branches de romarin frais3
• Brins de thym4
• Huile d'olive4 c. à soupe
• Beurre doux40 g
• Gros sel1 c. à soupe

Étapes de préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C. Saler généreusement l'intérieur du poulet, y insérer 2 gousses d'ail et un brin de romarin.

   Masser la peau du poulet avec un peu de beurre doux pour une cuisson croustillante.

2. 2

   Laver les grenailles en gardant la peau. Les couper en deux. Les disposer dans le plat autour du poulet.

3. 3

   Arroser le tout d'huile d'olive, parsemer de gousses d'ail non pelées écrasées, de thym et du reste de romarin.

4. 4

   Enfourner pour 1h15 de cuisson en arrosant le poulet toutes les 20 minutes avec le jus du plat.

   Si le poulet dore trop vite, le couvrir d'une feuille d'aluminium.

5. 5

   Laisser reposer le poulet 10 minutes sous de l'aluminium éteint avant de le découper.

   Cette étape permet aux jus de se diffuser pour une viande incroyablement tendre.