Ratatouille

Ingrédients

• Courgettes4
• Aubergines2
• Tomates4
• Huile d'olive1 c. à soupe
• Bouillon cube1
• Crème fraiche2 c. à soupe

Étapes de préparation

1. 1

   Coupez les légumes en cube

2. 2

   Dans un fait-tout ou une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive

3. 3

   Une fois l'huile bien chaude, faire revenir les légumes en commençant par les courgettes, puis les aubergines et enfin les tomates

   Les tomates peuvent être pelées pour éviter que la peau ne se décolle dans la ratatouille

4. 4

   Ajouter selon vos préférences un bouillon cube. Saler et poivrer. Couvrir la ratatouille une fois que les tomates ont été ajoutées. Cela va rendre pas mal d'eau mais fera cuire tous les légumes ensemble. Laisser cuire environ 30 minutes

5. 5

   Retirer le couvercle environ 15 minutes avant la fin de la cuisson pour laisser l'eau s'évaporer

6. 6

   Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche à la fin de la cuisson