Soupe froide de tomate et ananas

Ingrédients

• tomates de taille moyenne4
• ananas0.25
• concombre0.5
• échalotes2
• herbes fraîches (basilic, ciboulette, persil, cerfeuil, estragon)1
• piment frais1
• huile d'olive1

Étapes de préparation

1. 1

   Mets de côté une demi-tomate et mixe lentement le reste des tomates avec la chair de l'ananas.

2. 2

   Coupe finement la demi-tomate restante, le concombre et les échalotes. Réserve au réfrigérateur minimum 1 heure.

   Si tu es impatient, ajoute des glaçons et mixe avant de servir.

3. 3

   Sers la soupe glacée avec les morceaux de tomate, de concombre et d'échalote. Arrose d'huile d'olive et parsème d'herbes de ton choix.

   Tu peux ajouter quelques rondelles d'un beau piment.