Name: Tian à la mozzarella
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 courgettes; 2 petites aubergines; 4 tomates roma; 2 oignons doux des Cévennes; 250 g mozzarella; 3 gousses d'ail; 3 brins de thym; 10 cl huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Ingrédients

courgettes3
petites aubergines2
tomates roma4
oignons doux des Cévennes2
mozzarella250 g
gousses d'ail3
brins de thym3
huile d'olive10 cl
sel1 pincée
poivre1 pincée

Étapes de préparation

1
Préchauffez le four à 190 °C. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Déposez-les entre plusieurs couches de papier absorbant et pressez pour bien les éponger.
2
Nettoyez les tomates, les aubergines et les courgettes, puis taillez-les en rondelles fines. Épluchez, puis tranchez les oignons en rondelles. Pelez et pressez l'ail.
3
Huilez un plat à four. Nettoyez le thym, puis effeuillez-en 2 brins. Fouettez ensemble l'huile, l'ail et le thym effeuillé.
4
Disposez verticalement dans un plat à four les rondelles de légumes et de mozzarella en les alternant. Arrosez d'huile à l'ail, salez et poivrez, puis déposez dessus le thym restant.
5
Couvrez de papier cuisson, puis enfournez 30 mn. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 15 mn.