Name: Wraps frais à la Raclette de Savoie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 galettes de blé mexicaines; 2 filets de poulet; 200 g Raclette de Savoie; 1 poivron rouge; 1 concombre; 4 feuilles de salade; 2 yaourts bulgares; 1 c. à soupe crème fleurette; 0.5 oignon; 0.5 gousse d'ail; 1 persil, ciboulette, aneth; 1 c. à café paprika; 0.5 c. à café jus de citron; 1 pincée sel, poivre

Ingrédients

galettes de blé mexicaines4
filets de poulet2
Raclette de Savoie200 g
poivron rouge1
concombre1
feuilles de salade4
yaourts bulgares2
crème fleurette1 c. à soupe
oignon0.5
gousse d'ail0.5
persil, ciboulette, aneth1
paprika1 c. à café
jus de citron0.5 c. à café
sel, poivre1 pincée

Étapes de préparation

1
Coupez les filets de poulet en petits morceaux puis faites-les revenir à la poêle avec un peu de matière grasse. Laissez refroidir.
2
Mélangez les yaourts, la crème et les herbes finement ciselées. Battez au fouet pour obtenir une sauce légère et onctueuse. Ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé, le paprika et le jus de citron. Salez, poivrez.
3
Coupez la Raclette de Savoie en lamelles. Lavez le poivron et le concombre. Epluchez et coupez en dés le concombre. Coupez le poivron en lamelles.
4
Etalez la sauce au yaourt sur les galettes. Tapissez d'une feuille de salade puis ajoutez au centre de la galette le poulet, le concombre, le poivron et les lamelles de Raclette. Repliez les bords de la galette sur la garniture de manière à obtenir un rouleau.